第54章 (第1/4页)

    此时的汤太稀了。

    就像是稀松平常的环境托不住主角，清汤不足以保护脆弱的豆腐小姐。

    汤还没沸腾，仿佛在蓄力。

    这个时候正合适改造。

    趁汤不注意，倒入最得力的助手——雪白的浓稠芡汁。

    芡汁缓慢与汤水融合。

    渐渐地，汤底变得浓稠，等汤底比米汤略微浓稠一点点，就行了。

    这样勾出来的汤，亮亮的，一看就知道是好汤。

    细节决定文思豆腐能不能做好。

    芡太稀，托不住豆腐，芡太厚，豆腐丝散不开。

    这都需要心思。

    如此，一切都打造成最佳环境，主角终于隆重登场。

    丝丝缕缕的豆腐投入汤底的怀抱。

    它需要温情的保护，而不是粗暴的搅动。

    所以，千万不能像平常汤水那样，把锅勺随意捞下去搅拌

    要用勺背，慢慢打圈推动，利用离心力，散开豆腐。

    姚一诺看得入迷，“这是在用勺子安抚豆腐的情绪？”

    陈小洁哭笑不得：“……你的想象力很丰富。”

    在姚一诺的想象里，脆弱的豆腐小姐慢慢放下戒心，尽情在汤里徜徉，心甘情愿地舒展。

    只有这样，才能做出最好的味道，最佳的视觉效果。

    景婳看豆腐散开得差不多了，就倒入最后