猎户的娇软娘子（重生） 第39节 (第3/6页)

酪。”

    江雨秋记得，在食谱上瞧见过这道吃食，做法有些复杂，还得像杏仁酪那般放在碗里头吃，像他们这种在家门口支摊的，卖起来多有不便。

    周福便去外头买了几个看着稍微精细一点的瓷碗回来，还带调羹，买了十套，一套三文钱。

    有的人吃东西讲究，不喜欢用别人用过的，索性连碗带糖蒸酥酪一起卖，省得麻烦。

    这糖蒸酥酪，是在羊乳或者牛乳里头加糖，放在锅里头煮开，然后倒入一些甜酒再放入锅里头蒸。

    只是眼下牛乳有价无市，他们只舍得用羊乳来做。

    一直要盯着，火候不能太大也不能太小，否则很容易就没法凝成型。

    蒸好了还要用冰块给它降温凝固。

    只是这永安镇，也没得冰块卖，便只能慢慢等它放凉。

    早上他给江雨秋多煮了一碗杏仁酪，剩下的羊乳也不多，再则，自家能做的吃食，没的紧着自家人的道理，沈安便将糖蒸酥酪分成十六碗放在锅里面蒸。

    只卖十碗，剩下的留着他们自家人吃。

    这糖蒸酥酪做好了不能马上吃，得让它放凉。

    六月份，天还有些热，沈安便将这十六碗放进食盒里头，用绳子掉在井里面，这样凉的快些。

    江雨秋倒是好奇，这到底是个什么味道，平日里也没见沈安做。

    只是恰巧了，前两日买了些甜酒回来，江雨秋不胜酒力，沈安喝酒也不喜欢那股子甜腻的味道，还剩着半坛子，正好今日派上用场。

    这不，一听说有新花样，他们饭都没吃完，便有十来个人在外头等着。