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424 不可能,绝对不可能 (第2/6页)
带头的评委说完后,看着云溪。 云溪拿着话筒说道: “评委们好,驼峰rou没有腥味是因为经过三层工序的处理,所以才没有味道的,我所使用的都是对方厨师所选取的材料,没有私自使用任何调味食材。” 这话一说完,台上的评委们是几乎瞪着眼睛,不可思议的看着云溪。 台下的人瞬间有沸腾起来,都在否定云溪的话。 此时对面的徐文凯心情又急了,一缓一放的,比坐过山车都刺激,刚才的议论声,他就认定云溪作弊了,因为评委们没有说驼峰的腥味,他是最诧异紧张的。 徐文凯最开始是很冷漠的看戏状态,就等着她被踢下去,因为他深知驼峰rou的复杂,现在人们根本不吃油腻的,古时八珍的做法,基本是炖,酱炖渍出的驼峰,在蘸着韭花跟腐乳吃,全靠浓油酱赤跟味道重的进行压制腥臊味,在配个饼子之类的,吃起来也就囫囵吞了。 现在人们都吃不惯油腻的,即便是红烧的都不行,腥臊味只能减澹不能彻底去除。 徐文凯之前在热菜部门被邀请的做过一次,给一位重口味的大拿吃,大拿是没吃过,想试一试,整个烹饪的过程,徐文凯基本是花凋毛子酒不离手,这俩样是最去腥的,炖煮完接着红烧,为了口感好,闻着不sao气,能囫囵的吃下去,还专门炒了荔枝杨梅辣豆酱搭配,中火倍着炒。 俩个人整整做了三个小时,终于做了一盘看着美味可口,红辣香甜的驼峰rou,想不到大拿吃了一口,直接吐了,并且狂漱口刷牙。 最后的结局就是,驼峰rou一口没吃,但是驼峰
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