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料理对决?下 (第3/4页)
谭利的话音有些嘶哑,这是极度压抑着自己情绪的话音。 他的不解是有道理的。 师出同门,也确实遵循着同样的食谱进行制作,但此时呈现出的却是一边倒的评价,这自然是会让料理人情绪激荡。 谭利并不会赖帐。 他输了就是输了,这样的事实他可没想着抵赖。但他却想不到理由是什麽,这就让他非常苦恼。他迫切地想要知道答案。 实际上我也是有些好奇的。 尽管我不懂厨艺,但我却能够看出来一些关键的事项。 两人采用了同样的手段来制作这道料理。但在技巧X,速率,稳定等多方面,均是谭利胜一筹。这些细小的环节累加在一起,那最後的差距将会非常的大。 我轻巧地跳上了桌子,然後各抄起一根两人所制作的排骨来啃。 在仔细的品尝後,我发现了问题的所在。真心说,那可真是不得了的细节啊! 既然要开始说,那我便召唤了陆仁希作我的「传声筒」。 关键点出现在哪里? 其实非常好找,此类问题很多时候是时候是在一个点上,而员工则错过这个那钱包。所以要加强变换。 从经营者来看的话,我这过於细致的查看,效果并不大,还会产生不少恶劣的效果。但不可否认,这确实是找到原因的最好方法。 他们的差距点到底在哪里? 事实上差的并不多,只有一个点,但那却是非常关键的点。 钟付所制作的排骨,其柔软度要胜於谭利的。 为了照顾这个柔软度,
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